在餐飲、食品加工等行業(yè),B端客戶對干辣椒的需求日益多樣化,從辣度、品種到加工形式均存在差異化要求。干辣椒全產(chǎn)業(yè)鏈通過整合種植、加工、研發(fā)與供應(yīng)鏈資源,能夠高效賦能B端客戶的定制化需求,實現(xiàn)精準匹配與價值提升。
1. 源頭定制:品種與種植標(biāo)準化
產(chǎn)業(yè)鏈上游通過訂單農(nóng)業(yè)模式,與產(chǎn)區(qū)合作定向種植特定品種(如二荊條、朝天椒等),并控制辣度、色澤等指標(biāo),確保原料品質(zhì)穩(wěn)定。例如,針對火鍋底料廠商的高辣需求,可專供高辣度品種。
2. 加工環(huán)節(jié):靈活適配產(chǎn)品形態(tài)
中游加工企業(yè)可提供多種定制方案,如分段研磨(粗/細粉)、去籽降苦、低溫烘焙保留風(fēng)味等,滿足客戶對口感、工藝的特殊要求。比如匡老五辣業(yè)2024年研發(fā)的農(nóng)家小炒肉專用辣椒粉、蒸菜專用辣椒粉等,就屬于按市場定制,此類產(chǎn)品非常受市場歡迎 。
干辣椒全產(chǎn)業(yè)鏈的深度融合,不僅能降低B端客戶的采購與研發(fā)成本,更能通過精準定制提升其終端產(chǎn)品競爭力,實現(xiàn)供需雙贏。
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